您现在的位置:山东群英会官网>新闻首页>市场分析

山东群英会任二遗漏:自热食品市场规模超20亿?气调包装机等保其安全

2019年02月21日 15:35:43来源:中国食品机械设备网 编辑:Mary人气:9735

山东群英会官网 www.5jo9.com.cn


  【中国食品机械设备网 市场分析】随着2016年自热火锅横空出世,到2017年被贴上“网红”标签,为快消品特别是方便食品行业带来了新的生机。当下,虽然外卖平台对其有一定的冲击,但是自热火锅的热度并未退却。在2018年的双十一、双十二,自热火锅依然受到热捧,成为被疯抢的对象。
 
  如今,随着各地区域特色美食的工业化发展需求的日益提升,又在自热火锅的拉动下,自热米粉、自热米线、自热炒面、自热干拌面、自热烧烤、自热酸辣粉、自热羊肉汤、自热骨汤等一系列自热食品“横空出世”,并取得不错的成绩。纵观当下,统一、海底捞等全国知名品牌,以及金大洲、大龙燚等川企共计200余家纷纷参与其中。有业内人士预测,其市场规?;蚪?0亿。
 

 
  根据相关数据统计显示,自热火锅的消费群体主要集中在00后、05后,其中18-24岁的人群超过45%,25-29岁人群占到19%,尤其是大学生和刚入职场的白领阶层占比接近一半。
 
  有行业人士认为,自热火锅在北上广等经济发达地区有着巨大潜力市场,而珠三角地区的销售情况也非常好。作为“网红食品”,通常热销周期较短,而自热火锅的热度不退反增,更证明了其旺盛的市场需求。
 
  当然,网红自热食品想要实现持续发展,企业还要不断创新产品、包装以及提升加工技术。目前,市面上气调包装、铝箔容器、复合香辛风味提取技术等自热食品新产品、新包装、新技术不断涌现。笔者了解到,抽真空气调包装机应用于快餐食品、高铁快餐及自热食品等快速消费品普通塑料盒包装、高温杀菌塑料盒包装,可以延长产品的保质期,常温或-18℃冷冻保质期一般1年。
 
  据了解,之前自热食品普通塑料包装传热慢、加热时间长、内盒易凹陷,如何用安全、、健康的方式制作自热食品成为一个消费关注点。目前,某企业采用铝箔作为一种用金属铝直接压延成薄片的材料,表面干净、卫生,不污染自热食品,其做成的自热食品铝箔包装盒具有导热性好、适应高低温、安全性强、环保性、外观性等优势。
 
  不过,值得一提的是,由于自热食品市场进驻门槛较低,目前国家相关标准还未出台,不少企业都是代加工生产。自热食品使用是否安全以及其质量安全不容忽视。
 
  日前,从厦门北开往昆明的某班高铁上,一名旅客就因为操作不当,导致自热饭冒出了浓烟,触发了列车上的报警器,还好后是有惊无险。该事件虽然不是自热食品质量安全问题,但是其加热安全还有待进一步保障。
 
  针对自加热器操作启动问题,有研发团队正尝试采用更为安全和方便的空气激活型自热材料,减少人工操作加热,可在一定程度上避免人工操作失误带来的安全问题,或将为未来产业突破、技术升级的亮点。
 
  此外,中国农科院农产品加工研究所团队研发的自加热食品制造系列技术成果,包括能自加热剂制造技术、软包装高阻隔技术、蒸汽调理技术、静态变压腌制技术等,能够适用于自热食品的工业化生产。目前,其已经在全国20余家企业进行示范应用。
 
  综上所述,在时代快速发展的今天,生活快节奏成为都市人的标签,“方便”“快捷”“速食”已渗透到人们的生活中,自热系列食品从军用延伸到民用,并在目前方便食品市场上占据一席之地。未来随着自热食品竞争的加剧,其终还是要回到如何提升产品品质制胜市场。
 

我要评论

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

  • 凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
  • 如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。
扫描二维码关注微信
@食品机械设备网
已推荐
0

  • 右2
  • 第十四届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会







图说食机

更多>>
2019中国坚果炒货食品展

2019中国坚果炒货食品展


旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

食品机械微门户


关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

山东群英会官网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

Copyright 2019 www.5jo9.com.cnAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部:

返回首页山东群英会官网
  • 四川宝兴硗碛藏乡牧民与牦牛上演“别样舞会” 2019-05-08
  • 为副省高官一撸到底点赞 2019-05-08
  • 暖!高速路收费员为除雪推迟订婚  同事为其策划雪中求婚仪式 2019-05-05
  • 《汽车产业投资管理规定》正研究制定 2019-05-05
  • 世界上海拔最高的无人超市将落户拉萨 2019-04-30
  • 这就是批判的武器和武器的批判 2019-04-30
  • 中国对外投资连续7个月增长 “一带一路”相关国家投资成亮点 2019-04-29
  • 对中国,美国只剩下高等学校一个优势。中国应与日、俄、韩、澳实行联合办学机制,不足师资,一起把他们从美国挖过来,所正很多是移民过去的 2019-04-24
  • 女教师以身挡车救学生殉职 学生忆:她大喊“快走” 2019-04-22
  • 学生晒大学四年“毕业账单” 上课时长达3278小时 2019-04-22
  • 为何“最美晚霞”总在暴雨后? 2019-04-17
  • 老年友好型社会要从细节做起 2019-04-17
  • 候选企业:中国泛海控股集团有限公司 2019-03-31
  • 亚洲消费电子展 自动驾驶成主角 2019-03-31
  • 海上洄游时 北海狗 连续两周深睡眠 2019-03-01
  • 453| 721| 20| 876| 410| 811| 584| 213| 639| 388| 854| 177| 551| 561| 684|